La Carta

Para Picar

  • Jamón Ibérico de bellota, pan de cristal, tomate y aceite   27€ - ½ ración  15€
  • Foie gras de oca, puré de remolacha y reducción de vermut  23€ - ½ ración  13€
  • Croquetas variadas 13€
  • Chistorra de Zubiri 12€
  • Una de pulpo Raphaello  17€ - ½ ración  10€
  • Pimientos el Piquillo asados con aceite de oliva virgen  15,50€
  • Salmón marinado al eneldo con encurtidos  19€ - ½ ración  10€

Los Entrantes

  • Ensalada de judías verdes y foie con patata violeta   14,50€
  • Los Crepes de Buey de mar con salsa Thermidor  17,50€
  • Verdura de temporada de la huerta Navarra   16,00€
  • Bogavante preparado en ensalada al vinagre de Jerez   32,00€
  • El clásico huevo roto del Josetxo  18,50€
  • Deshojado de alcachofas con colas de cigalitas  23,00€
  • Arroz Marinero con almejas, mejillones y pulpo  18,50€
  • La cuchara del día   14,00€
  • Crema de marisco con sus gambas 9,75€
  • Verdinas salteadas con langostinos  16,00€

Los Pescados

  • Rape, vinagreta de aceituna negra y mayonesa de soja y anchoa  23€
  • Lubina a la parrilla, concasse de tomate y tártara  23€
  • Lomo de merluza, tarta de cebolla y arrope de pimientos  21€
  • Rodaballo salvaje al estilo de la costa   28€
  • Changurro de centollo gratinado a nuestro estilo  29€
  • Almejas de carril y Cocochas de merluza al pil pil  25€

Las Carnes

  • Solomillo de ternera con tostada de foie y salsa de uvas y moscatel  22,50€
  • Manitas de cerdo deshuesadas con setas silvestres 18,50€
  • Pato Barberie a la naranja con galleta de frambuesa y naranja amarga  23€
  • Entrecot Pirenaico con pimientos morrones asados  19,50€
  • Gorrín asado, puré de patata y dados de manzana salteados con mantequilla 21€
  • Paloma torcaz guisada a la antigua en temporada 21€

Los Postres

  • Fresas con coulis de frutos rojos y helado de yogurt  7,50€
  • Tarta de limón y merengue ligero con helado de limón 7,50€
  • Taco de chocolate, sopa de piña y sorbete de cítricos 7,50€
  • Naranjas sanguinas flambeadas en frío  7,50€
  • Copita de leche cuajada de oveja con mermelada de mango 7,50€
  • Tarta de pera con dulce de higos y helado de coco 7,50€
  • Sorbete de vozka, lima y apio  7,50€
  •    
  •  Servicio de pan – 1,80€
  • Precios IVA incluido
 

Raciones y Pinchos

Durante San Fermín

Raciones

  • Jamón 5 jotas, pan de cristal, tomate y aceite - 28€
  • ½ Jamón 5 jotas, pan de cristal, tomate y aceite - 16€
  • Foie gras de oca, puré de remolacha y reducción de vermut - 23€
  • ½ Foie gras de oca, puré de remolacha y reducción de vermut - 13€
  • Salmorejo con picadillo de jamón  - 9,75€
  • Salmón marinado al Eneldo  - 19€
  • ½ Salmón marinado al Eneldo  - 12€
  • Pochas de Sangüesa con sus verduritas, chorizo y jamón - 16€
  • ½  Pochas - 9€
  • Chistorra de Zubiri - 12€
  • Pimientos del Piquillo asados - 15,50€
  • Almejas de carril a la marinera - 25€
  • Changurro de centollo a nuestro estilo - 29€
  • Bacalao en Ajoarriero a la Navarra - 21€

Pepitos

  • De solomillo - 9€
  •   De merluza rebozada con pimientos - 9€
  •   De  Ajoarriero - 9€
  •   De magras con tomate - 7€
  •    De Jamón ibérico de bellota con aceite y tomate  - 9€

Fritos

  • Croqueta de jamón - 2,5€
  •    Jamón y queso - 2,5€

Horarios

Lunes cerrado.

Martes y miercoles de 13 a 18 horas.

Jueves, viernes y sabado de 13 a 18 horas y de 19:30 a cierre

Domingo de 13 a 18 horas.

 

Contacto

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Reservas en el día por teléfono

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