La Carta

Para picar

  • Jamón Ibérico de bellota 5 jotas, pan de cristal, tomate y aceite - 26€ - ½ ración 14€
  • Foie gras de oca, puré de remolacha y reducción de vermut - 22€ - ½ ración 12€
  • Croquetas variadas - 13€
  • Chistorra de Zubiri - 10€
  • Una de pulpo Raphaello 17 ½ ración - 10€
  • Pimientos el Piquillo asados con aceite de oliva virgen - 12€
  • Mejillones picantones a la americana - 12€ - ½ ración 8€

Los Entrantes

  • Carpaccio de ternera, queso, nueces y membrillo con vinagreta de lima  - 13,50€
  • Vieiras y tocino en brocheta con su ensalada  -  16,50€
  • Verdura de temporada de la huerta Navarra - 14€
  • Bogavante preparado en ensalada al vinagre de Jerez - 32€
  • El clásico huevo roto del Josetxo - 16,50€
  • Deshojado de alcachofas con colas de cigalitas - 23€
  • Arroz Bomba con gambas rojas - 15,00€
  • La cuchara del día  - 12,50€
  • Salmorejo con picadillo de jamón - 9€
  • Hojaldre de langostinos y espárragos trigueros con salsa holandesa - 15,00€

Los Pescados

  • Rape, vinagreta de aceituna negra y mayonesa de soja y anchoa - 22€
  • Calamares troceados en su tinta aliñados con huevo frito - 15€
  • Medallones de bacalao con crema ligera de pil pil - 16€
  • Lomo de merluza al cava y corteza de lima - 18€
  • Filete ruso de atún rojo, alioli y salsa agridulce - 20€
  • Rodaballo salvaje al estilo de la costa ( 2 personas) - 28€
  • Changurro de centollo gratinado a nuestro estilo - 29€
  • Almejas de carril a la marinera - 22€

Las Carnes

  • Solomillo de ternera a la parrilla, patata violeta y mantequilla de queso azul - 20,50€
  • El guiso de la abuela - 16,50€
  • Manitas de cerdo deshuesadas con setas silvestres - 17€
  • Pichón de Araiz braseado al oporto - 26€
  • Morros de ternera guisados al estilo tradicional - 15€
  • Entrecot Pirenaico con patatas y pimientos verdes fritos - 18€
  • Pollo Coquelet con foie fresco y salsa de uvas y moscatel - 19,50€
  • Chuletón s.p.m.

Los Postres

  • Fresas con helado de vainilla, nata y coulis de frutos rojos - 6,5€
  • Bizcocho de manzana, mermelada de albaricoque y helado de canela y café - 6,5€
  • Pastel de chocolate con helado de chocolate blanco y té verde - 6,5€
  • Canutillos rellenos de crema con chocolate caliente - 6,5€
  • Cuajada casera - 6,5€
  • Tarta de pera con dulce de higos y helado de coco - 6,5€
  • Arroz con leche con helado de canela y café - 6,5€
  • Sorbete de vozka, lima y apio  - 6,5€
 

Raciones y Pinchos

Raciones

  • Mejillones picantotes a la americana - 12€
  • ½ Mejillones picantotes a la americana - 8€
  • Atún rojo ahumado, mostaza de miel y alcaparras escarchadas - 17€
  • ½ Atún rojo ahumado, mostaza de miel y alcaparras escarchadas - 10€
  • Salmón marinado al Eneldo - 17€
  • ½ Salmón marinado al Eneldo - 10€
  • Tartar de pescado y marisco con vinagreta de perejil - 18€
  • Una de pulpo Raphaello - 17€
  • ½ de pulpo Raphaello - 10€
  • Foie gras de oca, puré de remolacha y reducción de vermut - 22€
  • ½ Foie gras de oca, puré de remolacha y reducción de vermut - 12€
  • Croquetas variadas - 13€
  • Chistorra de Zubiri - 10€
  • Birika - 10€
  • Jamón 5 jotas, pan de cristal, tomate y aceite - 26€
  • ½ Jamón 5 jotas, pan de cristal, tomate y aceite - 14€
  • Pimientos del Piquillo asados - 12€
  • Almejas de carril a la marinera - 22€
  • Changurro de centollo a nuestro estilo - 29€
  • Bacalao blanco con patata y pimiento verde - 20€
  • Bacalao en Ajoarriero a la Navarra - 20€
  • Chuletón s.p.m.

Pinchos calientes

  • Foie fresco a la parrilla con mermelada de zanahoria y melocotón - 3,5€
  • Rollito de primavera autóctono - 3€
  • El clásico huevo roto del Josetxo  - 4€
  • Sartén de bacalao blanco - 3,5€
  • Brocheta de langostino y mejillón  - 3€
  • Morros de ternera guisados al estilo tradicional  - 3€
  • Langostinos al ajillo  - 3€
  • Vieira y tocino - 3,5€
  • Changurro en copa  - 5€
  • Pepito de solomillo  - 6€
  • Pepito de merluza rebozada y pimientos asados  - 6€

Fritos

  • Zamburiña - 2,5€
  • Croqueta de trufa y queso - 2,5€
  • Croqueta de jamón - 2€
  • Jamón y queso - 2€

Horarios

Lunes cerrado.

De martes a sábado de 12 a cierre.

Domingos de 12 a 18 horas.

 

Contacto

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